料理
◆焼とん◆ ご注文は2本からお願いいたします。お1人様の場合は、1本から承ります。
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～ヤキトンの心得～ 串から抜かずにお召し上がりください。
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〈1本をお1人で食べて頂きたい理由…〉◎1本の中で、肉の形状による食感のバランスを考慮しています。 ◎1本の中で、脂の量を調整しています。 ◎1本の中で、一番上に”一番ええとこ”を刺して塩味を強く”ひとくちめ”のインパクトを与えるようにしています。 また、抜いてしまうと美味しい肉汁が流出してしまいます。何卒、抜かずにたゆたゆの味を楽しんで頂ければ嬉しく思います。
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おまかせ焼とん 5串
957円(税込)
迷った方はこれ!!〈バラ、特上ガツ、上ハラミ、ハツ、スタミナホルモン〉 ※仕入れ状況により内容の変更がございます。ご了承ください。
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特上ガツ（胃芯）
253円(税込)
当店1番人気！特上豚ミノ
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ノドブエ（のど軟骨）
253円(税込)
1串で豚2頭使用。コリコリの食感。
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タン（舌）
187円(税込)
淡泊な旨みに富む。
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タンソデ（あご奥）
165円(税込)
食べ応えと脂の旨味が詰まった1串。
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スタミナホルモン（大腸）
187円(税込)
柔らかく癖が無いので食べやすい。この串だけの特製ダレで。
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ハツ（心臓）
165円(税込)
鮮度を感じるプリプリの食感。
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ハツモト（心臓付け根）
132円(税込)
ハツの美味しさとコリコリの食感。
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サガリ（横隔膜下）
187円(税込)
ハラミの一部。タレ焼きで。
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上ハラミ（横隔膜）
187円(税込)
肉汁が溢れるほど旨味たっぷり。
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ササヤキ（耳もと）
187円(税込)
クニュッとした食感にマスタードの風味。カリッとパン粉。
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バラ（三枚肉）
209円(税込)
絶対旨い。豚肉の王様。
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カシラ（頭頂肉）
187円(税込)
しっかりとした肉質ならではの美味しさ。
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コブクロ（子宮）
187円(税込)
新鮮だからこそフプリプリの食感。
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チョウマル（丸筒腸）
187円(税込)
豚の旨脂と相性抜群の特製ダレで。
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豚カマ（かま）
187円(税込)
魚でいうとあの辺のあの部位。ジューシーな味わい。
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レバー葱ゴマ油（肝臓）
165円(税込)
新鮮美味！白っぽく張りのあるものを選りすぐり。
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チレ（脾臓）
187円(税込)
食感はレバーに似ているが臭みがない。
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テッポー（直腸）
132円(税込)
表見はカリッと、グニュッと絶妙な食感。
◆豚つくね◆
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名物つくね
286円(税込)
創業以来つづくタレと卵黄を絡めて。
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塩つくね
286円(税込)
生のピーマンと一緒に！
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つくねチーズ
286円(税込)
とろ～りコーティング。
◆焼野菜◆
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長芋豚バラ巻き
220円(税込)
長芋の食感とバラ肉の脂が好相性。
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芽キャベツ
165円(税込)
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白ネギ
132円(税込)
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肉厚しいたけ
286円(税込)
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アボカド炭火焼
396円(税込)
◆たゆたゆ必食◆
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《おすすめ》名物モツ煮込み
396円(税込)
凝縮された旨味は酒の肴からご飯のお供まで。大腸・胃袋・特殊部位。。。数種類の豚モツを5時間以上じっくり煮込んでいます。
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辛モツ煮込み
495円(税込)
◆豚の「とろ火刺し」◆
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豚クジラとろ火刺し
550円(税込)
鯨の鹿の子と酷似。超希少。
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豚ヒレとろ火刺し
693円(税込)
たゆたゆのニューフェイス。しっとりなめらか。
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ガツとろ火刺し（胃）
605円(税込)
牛でいうミノの部分。一番人気。
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ハツとろ火刺し（心）
550円(税込)
鮮烈美味。独特の食感。
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コブクロとろ火刺し（子宮）
451円(税込)
ピリ辛チョジャンだれ
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タンとろ火刺し（舌）
550円(税込)
牛より柔らか。あっさりした味付けにて。
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お多福ポン酢
451円(税込)
白子の様な食感の”リンパ”をさっぱりポン酢で。
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まぜホルモンのユッケ
605円(税込)
自家製ダレと卵黄でユッケ風に。
◆豚な前菜◆
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豚な前菜盛り合わせ(1人前※お1人様限定)
957円(税込)
豚とろ火刺しやその他豚を使った前菜色々♪ぜひ、盛り合わせでお楽しみください。
2人前
1,298円(税込)
3人前
1,397円(税込)
4人前
1,496円(税込)
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ミミガーの酢の物
451円(税込)
コリコリの食感。さっぱりと…
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アボカドと豚のスジポン
429円(税込)
「アボカドのコク」×「豚スジ肉の旨味」＝美味。
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生ではないけど、生つくね
693円(税込)
滑らかにとろける食感～
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レバームースのキャラメリゼ
594円(税込)
ワインが進みます♪デニッシュパン添え。
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パルマ産生ハム
803円(税込)
凝縮した味。。ワインとどうぞ。
◆冷菜◆
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おいしいトマト
451円(税込)
炭塩でさらに引き立つ甘み。
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セロリ浅漬けキムチ
396円(税込)
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チーズな奴（やっこ）
506円(税込)
パンにつけて召し上がれ。
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《おすすめ》定番 たゆたゆサラダ
605円(税込)
野菜ペーストのドレッシングが旨い。
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葉野菜のサラダ
495円(税込)
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早摘み生もずく酢
396円(税込)
シャキシャキです。
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お漬けもん盛り
506円(税込)
いろいろ盛ります。
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いぶりがっこ
396円(税込)
秋田名物たくあんの燻製。
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とろろ芋浅漬け
396円(税込)
独自製法で浅漬けにしてます。
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シチリアグリーンオリーブ
396円(税込)
果実のようなフレッシュ感。
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選べるボテトたまサラダ
506円(税込)
プレーン…396円(税込)／燻製…410円(税込)／カレー…410円(税込)
◆逸品◆
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名物コラーゲン皿
484円(税込)
とろける寸前。豚軟骨の柔らか煮。
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山芋のポテトフライ
506円(税込)
皮付き山芋を太めにカット。炭塩で。
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とん唐
583円(税込)
誰にも負けないジューシーさ。
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ブルーチーズと炙りチャーシュー
803円(税込)
この組み合わせ、ハマります！
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特製炙りチャーシュー
583円(税込)
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豚の角煮
682円(税込)
豚肉料理のド定番。とろけるおいしさ。
◆〆もん◆
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ごま塩すだちご飯
396円(税込)
香り豊かな5色のゴマに爽やかなすだち。
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豚ネギトロめし
682円(税込)
鮪のネギトロを豚でやってみました。
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《おすすめ》豚佃煮茶漬け
506円(税込)
旨みが凝縮！さらさらっと。
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バター醤油ご飯
506円(税込)
悪魔的なおいしさに中毒者続出！
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豚スープ
209円(税込)
ほっこり優しく、じんわり旨い。〆とご一緒にいかがですか？
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白ごはん
209円(税込)
◆食後のお愉しみ◆
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ボンボンアイス（バニラorチョコ）
209円(税込)
昔懐かしい爆弾アイス。最後の方は気を付けて。
★その他、酒肴や季節の野菜メニューいろいろ。（店内メニュー＆壁貼りにてご確認くださいませ。）
